Производители в РФ стали чаще добавлять в продукты запрещённый «мясной клей»
09.07.2024
Российские производители стали чаще добавлять в продукты питания запрещённый «мясной клей».
Так в просторечии называют микробную трансглютаминазу, пишут «Известия». Добавку применяют для увеличения массы продуктов. Также ее использование позволяет «в 10 раз сократить цикл изготовления и снизить себестоимость».
«Фермент используется недобросовестными производителями при производстве сыров, йогурта, творога, мясной продукции в целях увеличения массы до 25% за счет удержания влаги, а также для соединения ("склеивания") животных и растительных белков, чем пользуются изготовители», — пояснили в Роспотребнадзоре.
Издание со ссылкой на статистику ведомства пишет, что за весь 2023 год было выявлено 25 таких случаев — это вдвое больше, чем в 2022-м. Фермент обнаружили в «молочной, мясной, продуктах переработки мяса птицы и продукции для детского питания», уточнили в Роспотребнадзоре.
За первое полугодие 2024-го зафиксировано уже 28 таких случаев. Чаще всего фермент добавляют в колбасу, сосиски и творог.
Использование этой добавки в России запрещено с 1 января 2020 года, отмечает издание. При этом добавка есть в свободной продаже.
Общественники и некоторые депутаты Госдумы считают, что оборот и массовое использование запрещённого фермента стали возможны из-за моратория на проверки бизнеса.
Так, зампред комитета ГД по охране здоровья Сергей Леонов, комментируя свободную продажу добавки, заявил, что «возможно, речь идет о массовом нарушении закона».
«Вкупе с мораторием на проверки малого и среднего бизнеса, в том числе в сфере общественного питания, — это вдвойне опасная ситуация», - заявил он.
Он добавил, что микробная трансглютаминаза должна быть изъята из свободной продажи, «если она не допускается при производстве продуктов и может провоцировать онкологические заболевания».
Комитет ГД призвал главу Роспотребнадзора принять меры.
«Общественная потребительская инициатива» направила обращение в Генпрокуратуру с просьбой «изъять этот товар и заблокировать продающие его интернет-ресурсы».
Напомним, мораторий на проверки бизнеса был введен правительством в 2022 году, затем его продлили до конца 2024 года.
«Михаил Мишустин отметил, что мораторий уже хорошо себя зарекомендовал, позволил серьёзно – почти в пять раз – снизить количество проверок по сравнению с 2019 годом», - сообщал сайт правительства в декабре прошлого года.
«Бизнес смог больше ресурсов направить на выполнение своих текущих задач, а также на расширение проектов и освоение новых рынков сбыта», – заявил тогда глава кабмина.
Напомним, действующий мораторий был продлен по решению Владимира Путина.
Проверки заменили так называемые профилактические визиты.
Так в просторечии называют микробную трансглютаминазу, пишут «Известия». Добавку применяют для увеличения массы продуктов. Также ее использование позволяет «в 10 раз сократить цикл изготовления и снизить себестоимость».
«Фермент используется недобросовестными производителями при производстве сыров, йогурта, творога, мясной продукции в целях увеличения массы до 25% за счет удержания влаги, а также для соединения ("склеивания") животных и растительных белков, чем пользуются изготовители», — пояснили в Роспотребнадзоре.
Издание со ссылкой на статистику ведомства пишет, что за весь 2023 год было выявлено 25 таких случаев — это вдвое больше, чем в 2022-м. Фермент обнаружили в «молочной, мясной, продуктах переработки мяса птицы и продукции для детского питания», уточнили в Роспотребнадзоре.
За первое полугодие 2024-го зафиксировано уже 28 таких случаев. Чаще всего фермент добавляют в колбасу, сосиски и творог.
Использование этой добавки в России запрещено с 1 января 2020 года, отмечает издание. При этом добавка есть в свободной продаже.
Общественники и некоторые депутаты Госдумы считают, что оборот и массовое использование запрещённого фермента стали возможны из-за моратория на проверки бизнеса.
Так, зампред комитета ГД по охране здоровья Сергей Леонов, комментируя свободную продажу добавки, заявил, что «возможно, речь идет о массовом нарушении закона».
«Вкупе с мораторием на проверки малого и среднего бизнеса, в том числе в сфере общественного питания, — это вдвойне опасная ситуация», - заявил он.
Он добавил, что микробная трансглютаминаза должна быть изъята из свободной продажи, «если она не допускается при производстве продуктов и может провоцировать онкологические заболевания».
Комитет ГД призвал главу Роспотребнадзора принять меры.
«Общественная потребительская инициатива» направила обращение в Генпрокуратуру с просьбой «изъять этот товар и заблокировать продающие его интернет-ресурсы».
Напомним, мораторий на проверки бизнеса был введен правительством в 2022 году, затем его продлили до конца 2024 года.
«Михаил Мишустин отметил, что мораторий уже хорошо себя зарекомендовал, позволил серьёзно – почти в пять раз – снизить количество проверок по сравнению с 2019 годом», - сообщал сайт правительства в декабре прошлого года.
«Бизнес смог больше ресурсов направить на выполнение своих текущих задач, а также на расширение проектов и освоение новых рынков сбыта», – заявил тогда глава кабмина.
Напомним, действующий мораторий был продлен по решению Владимира Путина.
Проверки заменили так называемые профилактические визиты.
Аля Трынова © Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
Покатушки на квадроцикле с ребёнком по Карпинску закончились принудительными
Понедельник, 15 июня, 21.12
Бравшие взятку щебнем полицейские из Североуральска получили реальные сроки
Понедельник, 15 июня, 20.12
На Свердловской железной дороге отмечают контейнерный бум
Понедельник, 15 июня, 19.28