В екатеринбургской «Монетке» продавали некачественную тушенку
03.08.2011
В ТО Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в Чкаловском районе Екатеринбурга поступило обращение гражданина на приобретение в магазине «Монетка» по адресу: 8 Марта 149, мясных консервов «Говядина тушеная», высший сорт, в жестяной банке по 525 г, в содержимом которой вместе с мясом находился кусок полиэтиленового пакета голубого цвета.
Изготовитель данной продукции, согласно информации на этикетке, – ЗАО «Волховский мясокомбинат» (Ленинградская область г. Волхов, Мурманское шоссе, 2). Дата изготовления 22.04.2011 г.
Специалистами Чкаловского отдела было проведено административное расследование в отношении ООО «Элемент Трейд», отобраны 2 партии «Говядины тушеной» высшего сорта данного изготовителя, даты выработки 22.04.2011 г. и 06.05.2011 г., массой нетто 525 г и 325 г.
По результатам лабораторных испытаний установлено, что данная продукция не соответствует требованиям ГОСТ 5284-84 «Консервы мясные «Говядина тушеная».
По полученным результатам в консервах мясных Волховского мясокомбината :
1. В «Говядине тушеной», дата изготовления 22.04.2011 г., масса нетто 525 г, – в содержимом банки мясо в виде мелких кусочков, присутствуют крупные и мелкие кровеносные сосуды, крупные куски грубой соединительной ткани и сухожилий. Темно-коричневый мясной сок. Маленькое содержание белка – 11,9 %, большое содержание жира – 21%, содержание мяса и жира ниже нормы – 55,5%.
2. В «Говядине тушеной», дата изготовления 06.05.2011 г., масса нетто 325 г – в содержимом банки мясные куски менее 30 г, наличие грубой соединительной ткани, большое содержание жира – 18%, содержание мяса и жира низкое – 47%. Обнаружены посторонние частицы черного цвета.
3. Как сообщила пресс-служба управления Роспотребнадзора по Свердловской области, за выявленные нарушения виновные лица привлечены к административной ответственности. В адрес предприятия отправлено представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.
Консервы, выработанные по ГОСТу, должны соответствовать следующим критериям:
1. Запах и вкус должен быть свойственный тушеному мясу с пряностями, без постороннего запаха и привкуса
2. Внешний вид и консистенция мяса – мясо кусочками, в основном массой не менее 30 г., сочное, не переваренное; без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, лимфатических и нервных узлов. Для высшего сорта «Говядины тушеной» кусочки мяса при осторожном извлечении из банки не должны распадаться. Для «Говядины тушеной» первого сорта и «Свинины тушеной» распадение кусочков допустимо.
3. Внешний вид мясного сока цвет от желтого до светло-коричневого, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость мясного сока.
4. В тушеных консервах также нормируется массовая доля белка – она должна составлять не менее 15%, а массовая доля мяса и жира должна быть не менее 56,5 (высший сорт) – 54 (1-й сорт).
Изготовитель данной продукции, согласно информации на этикетке, – ЗАО «Волховский мясокомбинат» (Ленинградская область г. Волхов, Мурманское шоссе, 2). Дата изготовления 22.04.2011 г.
Специалистами Чкаловского отдела было проведено административное расследование в отношении ООО «Элемент Трейд», отобраны 2 партии «Говядины тушеной» высшего сорта данного изготовителя, даты выработки 22.04.2011 г. и 06.05.2011 г., массой нетто 525 г и 325 г.
По результатам лабораторных испытаний установлено, что данная продукция не соответствует требованиям ГОСТ 5284-84 «Консервы мясные «Говядина тушеная».
По полученным результатам в консервах мясных Волховского мясокомбината :
1. В «Говядине тушеной», дата изготовления 22.04.2011 г., масса нетто 525 г, – в содержимом банки мясо в виде мелких кусочков, присутствуют крупные и мелкие кровеносные сосуды, крупные куски грубой соединительной ткани и сухожилий. Темно-коричневый мясной сок. Маленькое содержание белка – 11,9 %, большое содержание жира – 21%, содержание мяса и жира ниже нормы – 55,5%.
2. В «Говядине тушеной», дата изготовления 06.05.2011 г., масса нетто 325 г – в содержимом банки мясные куски менее 30 г, наличие грубой соединительной ткани, большое содержание жира – 18%, содержание мяса и жира низкое – 47%. Обнаружены посторонние частицы черного цвета.
3. Как сообщила пресс-служба управления Роспотребнадзора по Свердловской области, за выявленные нарушения виновные лица привлечены к административной ответственности. В адрес предприятия отправлено представление об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.
Консервы, выработанные по ГОСТу, должны соответствовать следующим критериям:
1. Запах и вкус должен быть свойственный тушеному мясу с пряностями, без постороннего запаха и привкуса
2. Внешний вид и консистенция мяса – мясо кусочками, в основном массой не менее 30 г., сочное, не переваренное; без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, лимфатических и нервных узлов. Для высшего сорта «Говядины тушеной» кусочки мяса при осторожном извлечении из банки не должны распадаться. Для «Говядины тушеной» первого сорта и «Свинины тушеной» распадение кусочков допустимо.
3. Внешний вид мясного сока цвет от желтого до светло-коричневого, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость мясного сока.
4. В тушеных консервах также нормируется массовая доля белка – она должна составлять не менее 15%, а массовая доля мяса и жира должна быть не менее 56,5 (высший сорт) – 54 (1-й сорт).
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
В Арамили возбудили уголовное дело после нападения собаки на двух детей
Суббота, 14 марта, 17.26
Суд обязал «Уральские авиалинии» выплатить компенсацию пассажиру за поврежденный ноутбук
Суббота, 14 марта, 17.14
Массовое ДТП на трассе в Нижнесергинском районе привело к ограничению движения
Суббота, 14 марта, 16.36